桃子是人們非常喜歡吃的一種水果，由于對(duì)其新鮮的要求越來越高，因此，做水果生意的商人就想到建造冷庫(kù)來保鮮桃子。建造桃子冷庫(kù)解決了保鮮存儲(chǔ)的問題，桃子能夠長(zhǎng)期保鮮，有效延長(zhǎng)銷售時(shí)間。

　　桃子的入庫(kù)前采收。在采收桃子時(shí)，要注意帶果柄，選擇八九成熟、尚未軟化的桃子進(jìn)行采收，并且要剔出病、爛以及成熟過大的桃子。如果采收時(shí)下雨，可在采前噴布稀釋的氯化鈣，以便提高桃子在冷庫(kù)內(nèi)的耐藏性。

　　關(guān)于桃子在冷庫(kù)內(nèi)的裝箱。采收后的桃子，可直接在田間裝入內(nèi)襯保鮮袋的箱中，不要忘記在每包中放入CT2號(hào)保鮮劑，并用大頭針扎兩個(gè)透眼，每箱重量保持在四五公斤左右。

　　由于桃果對(duì)低溫較敏感，在0℃條件下貯藏時(shí)間長(zhǎng)容易引起冷害。為防止冷害，可采取間歇升溫法。即桃子入庫(kù)后，先打到0℃，貯藏1～4周，然后升溫至18～20℃，再持續(xù)2天，然后再降溫至0℃儲(chǔ)存。